Jul 03 18

6 trucos culinarios para ser un chef principiante

Por:
admin

Cuando tratas de sorprender a tus amigos o familiares con una cena especial, puede ser intimidante por temor a cometer algún error que disguste a tus invitados. Todo es cuestión de práctica y para que perfecciones tus técnicas, evites errores y sorprendas con deliciosas recetas.

  1.  Lee la receta antes de iniciar: Muchas veces asumimos que conocemos la receta, pero es importante siempre antes de iniciar dar un repaso por la lista de ingredientes y su preparación para asegurarte que cuentas con todos los utensilios necesarios. Con este tip ahorraras tiempo al tener todo listo y podrás organizar mejor tu receta.


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  2. Precalienta sartenes, ollas y horno: Por si no sabías, tener la estufa, ollas, sartenes y horno calientes ayuda a que los ingredientes conserven sus jugos. No precalentarlos puede hacer que la comida tarde mucho en llegar a su punto de cocción o que algunos vegetales empapen los demás ingredientes y pierdan la textura ideal.


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  3. Menos no es más: Cuando se trata de hervir agua, procura contar con una buena cantidad. En ocasiones medidas exactas te obligan a tener que volver a hervir agua y esto alarga los tiempos de cocción, pausa tu receta y otros ingredientes se pueden enfriar o no quedar uniformemente cocidos.


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  4. Cuando se trata de masa, mézclala bien: Si quieres preparar un muffin o un pastel, procura apoyarte de un ayudante de cocina o de mezclar muy bien la masa, para evitar grumos, y obtener una textura óptima.


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  5. Sigue intentando: Si tu receta no resulto al primer intento como esperabas, o si es un plato que no preparas con frecuencia, no te rindas. El mejor truco es ir probando a medida que avanzas con tu receta. Si te parece que el plato te está quedando demasiado sazonado, añade un poco de jugo de limón o vinagre para equilibrar los sabores.


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  6. Añade el ajo en el momento justo: Cuando saltees el ajo intenta picarlo o aplastarlo para que no se queme en el sartén. Si tienes nuestras placas de inducción, ellas te avisarán el momento ideal para cocinar tus alimentos. Trata de saltear primero el ajo, a una temperatura adecuada vigilando hasta que tome un tono marrón o dorado.


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En Haceb nos gusta conocer tu opinión, ¿Cuéntanos tus experiencias como chef y qué dijeron tus invitados?

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