Mar 12 15

7 Errores y soluciones al cocinar los alimentos para los niños

Por:
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Alimentación Niños

Error #1: Asumir que agregar azúcar siempre es malo para la salud

cuchara_azucar

La principal función del azúcar es balancear el sabor de las preparaciones que no saben muy bien por sí solas. Por esto, brindarle el toque adecuado a cada comida será siempre del agrado de tus hijos.

En general, la porción de azúcar sugerida para los niños es de 3 cucharadas diarias. Una adición de azúcar es importante, pues al quemar tanta energía, el metabolismo aumenta y su cuerpo necesita un mayor aporte de nutrientes.

Solución: Puedes ayudarte a mantener el patrón y reducir el exceso de azúcar utilizando un medidor o la parte plana de un cuchillo.

Error #2: Comprar los vegetales con mucho tiempo de anticipación

vegetales_nevera

Los vegetales son fuente vital de proteínas en las preparaciones para los niños, incluirlos en su dieta conforma uno de los aspectos más importantes que todo padre de familia debe tener en cuenta.

Por cuestiones de tiempo, la compra de los vegetales se hace con mucha anticipación, lo que equivale a que los alimentos pierdan sus nutrientes durante el periodo que transcurre entre almacenamiento y consumo. Esto hace que no solo se desgasten sus vitaminas, sino que se  deteriore su color.

Solución: Es conveniente que la compra de los alimentos se realice al menos una vez por semana, si esta no es una opción para ti, también puedes conservarlos en la nevera.

Para que saques todo el provecho de esta práctica sigue los consejos para conservar alimentos  en la nevera.

Alimentos que pierden % de nutrientes al almacenarse en el refrigerador 

3 semanas de almacenamiento:

Frijoles verdes: Pierden 77% de su vitamina C

Espinaca: Pierde 50%  de Ácido Fólico

Mango: Pierde 10% o 15% de vitamina A

Fresa:   Pierde 10% o 15% de vitamina A

Frutas y verduras en general: Disminuyen sus vitaminas en un 5%, en el caso de la vitamina C, las pérdidas ascienden a un 30%

Error #3: No dejes a ojo la cantidad de sal, azúcar o aceite

cucharas_medidoras

Con esta práctica, puedes estar saturando tus comidas con mayores cantidades de sodio y calorías de las que te imaginas.

Solución: Utiliza cucharas de medición que te ayuden a regular dichas cantidades dependiendo de la preparación.

Error #4: Asumir que agregar sal siempre es malo para la salud

cuchara_sal

La sal es fuente de sodio, por esto no se puede generalizar el pensamiento de que agregarla en las preparaciones para los niños es una mala práctica. Como todo en la cocina la  cuestión es de medición y moderación.

Además, agregar sal en el agua  para cocinar los alimentos ayuda a la retención de nutrientes, acelerando el proceso de cocción.

Solución: Utiliza una cucharadita de sal por cada taza de agua, no te preocupes que la cantidad de sodio que absorben los alimentos es mínimo.

Error #5: Servir vegetales aburridos

niña_vegetales

La vista es uno de los sentidos que más influencia tiene al momento de ingerir alimentos, ya que además de oler y saber rico, la comida debe verse bien, ser agradable a la vista.

Agregar un poco de grasa a los vegetales ayuda a desbloquear las vitaminas liposolubles que contienen. Algunas de las calorías extra que adicionas, son una compensación que vale la pena por el aumento en los nutrientes y la oportunidad de introducir al niño en una dieta que incluya vegetales.

Solución: No te quedes solo con los vegetales al vapor, intenta añadiéndoles un poco de mantequilla, salsa o azúcar, para mejorar la apariencia  de los alimentos ante los ojos de los niños.

Error #6 Asumir que los alimentos “hechos de fruta” poseen fruta

niña_jugo_saludable

Es común utilizar alimentos como bebidas de caja para la lonchera de los niños, o  mermeladas al momento del desayuno, las cuales dicen contener fruta entre sus múltiples ingredientes, pero que no se debe asumir que son hechos de fruta real.

La mayoría de estos productos son de fácil acceso y bajo costo pero poco nutritivos, ya que se estima que contienen solo el 2% de fruta real y el resto de porcentajes se queda en colorantes y conservantes.

Solución: Opta por preparaciones 100% hechas de fruta natural, puedes empacarle a tus hijos jugos de fruta, mezclando variedades como naranja con banano y piña en tu licuadora Haceb. Obtén más ideas en nuestro artículo: 6 ideas diferentes y deliciosas para la lonchera de tus hijos

Error #7 Refrigerar el pan para mantenerlo fresco

pan_rodajas

El pan hace parte de los alimentos más comunes en la dieta diaria, además, trae beneficios fundamentales para los niños. Aporta hidratos de carbono, lo que brinda energía durante el día y  equilibra el exceso de grasas y proteínas.

El pan no permanece fresco por más tiempo al ingresarlo al refrigerador ya que pierde humedad y se endurece.

Solución: Si vas a utilizarlo en unos días es mejor guardarlo a temperatura ambiente, así el pan durará un poco más. Contrario a lo que se piensa, dicha práctica acelera el proceso de descomposición del pan.

Y tú, ¿Qué otros errores y soluciones añadirías a la lista? ¿Cuáles soluciones de la lista has adoptado en la alimentación de tus hijos? Cuéntanos.

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