Aug 12 14

¿Conoces los beneficios de frutas y verduras de color blanco?

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beneficios de frutas y verduras

En el mercado encontramos variedad de frutas y verduras de muchos colores, todas tienen distintas propiedades dependiendo de su composición, de la forma en la que fue cultivada, de la variedad y del color, en este caso hablaremos de las frutas y verduras de color blanco: La coliflor, la cebolla, la guanábana, cocos, jengibres, mangostán o mangostinos, champiñones, papas, y te contaremos algunos de los beneficios que éstas aportan a tu nutrición.

 Este grupo de frutas y verduras, en su mayoría, poseen ácido clorogénico, que le da propiedades terapéuticas, el potasio, y antioxidantes, que los convierte en frutas excelentes para desarrollar procesos antiinflamatorios, antibacterianos, antimicóticos, protectores del sistema circulatorio, y además estimulan la producción de glóbulos blancos.

A continuación te compartimos los atributos de algunas de estas frutas y verduras que puedes empezar a incluir en la alimentación de toda tu familia:

-          El jengibre: esta planta o raíz es efectiva para combatir las células cancerígenas que se pueden presentar en los ovarios y el colon, además ayuda a disminuir la acidez estomacal. Por esto es importante que lo incluyas en la preparación de tus comidas, puedes hacerlo a manera de especia para disimular sabores más fuertes de los mariscos o algunas carnes; o en sopas, ensaladas, purés, guisos, vegetales al vapor y hasta dulces o postres.

 -          La cebolla: tiene beneficios como el proteger los huesos y regular el azúcar en la sangre. Este vegetal se caracteriza por tener pocas calorías, alto contenido de agua, fibra, minerales y vitaminas, por todo eso es uno de los vegetales recomendados para el correcto funcionamiento del organismo. La cebolla puede ser la base de casi todas las preparaciones en tu cocina, pues le da un rico sabor y aroma a cualquier preparación.

 -          La papa: ¿sabías que este tubérculo mantiene el corazón sano? Pues contiene vitamina B6, potasio y hierro, ayuda a estabilizar los niveles de presión arterial. Y, por si no lo sabías, uno de los usos medicinales de ésta es que ayuda a tratar los cálculos en el riñón, los males de próstata, gastritis y hemorroides. Además la cáscara de la papa por su alto contenido de fibra, regulará los problemas intestinales y de estreñimiento.

 -          Mangostán o mangostino: este fruto proveniente de Indonesia, tiene la propiedad de ser antioxidante y terapéutico. Sería una buena elección incluirlo en tu dieta diaria ya que es rico en fibra, calcio, fósforo, potasio, vitaminas y fitonutrientes. Este fruto te ayuda a prevenir las alergias, el colesterol, ayuda en los dolores musculares y óseos. Reduce las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares.

 -          Coliflor: es cierto que a la mayoría de los niños no les gusta comer coliflor, pero cuando conozcas los beneficios de este vegetal querrás incluirlos en sus platos de comida. Su alto contenido en fibra, betacaroteno, vitaminas C y K, pocas calorías, propiedades curativas y protectoras, minerales antioxidantes la hacen infaltable en tus platos.

Aprende a preparar coliflor gratinada en el horno Haceb:

Ingredientes:

1 coliflor de 800 gramos aproximadamente.

500 gramos de salsa bechamel

150 gramos de queso parmesano

Sal

Aceite de oliva.

Nuez moscada

Pimienta negra.

Preparación: Lo primero que debes hacer es cocer o cocinar la coliflor en trozos durante unos 15 minutos. No es necesario que queden muy blandos ya que se terminarán de cocer en el horno.

Puedes comprar la salsa bechamel ya lista o hacerla en casa. Derrites mantequilla con la harina y la vas revolviendo ligeramente, luego añades de a poco la leche la cual debe estar caliente casi a punto de hervir. Después agrega la sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

En una cazuela o refractaria pon la coliflor previamente cocinada, vierte la salsa bechamel, pon el queso parmesano por encima y metes al horno Haceb a gratinar a 210 grados centígrados durante 10 minutos.

Lo ideal es que lo comas caliente y no dejes que se enfríe mucho, pues no será tan agradable.

Y tú ¿qué otras frutas y verduras de color blanco incluyes en tu dieta diaria? En Haceb queremos conocer tus opiniones, cuéntanos.

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