Jun 12 14

Conservación de alimentos: cómo guardar los alimentos en la nevera

Por:
admin

Conservación de alimentos

Muchas familias tienen la costumbre de hacer un mercado grande para todo el mes o gran parte de éste. Sin embargo a la hora de guardar los víveres en la nevera, tienen inconvenientes, pues no saben en cuál nivel del refrigerador es mejor ubicarlos para una adecuada conservación.

Saber ubicar los alimentos en la nevera es importante para que estos se conserven mejor y por más tiempo, evitando así la aparición de bacterias u organismos que los puedan descomponer más rápido por el hecho de no estar recibiendo el frío que necesitan. Recuerda que La nevera aumenta  la duración de la vida útil de los alimentos en condiciones de seguridad.

Aquí te daremos algunos consejos que puedes seguir para que cuando hagas tus compras del mes o de la semana, sepas en qué lugar y de qué manera ayudas a su preservación:

1. Recuerda que la temperatura interior de tu nevera o refrigerador debe ser de 4 grados centígrados, pero ésta no será igual en todos sus puntos. Ten en cuenta esto a la hora de escoger el nivel en el que pondrás ciertos alimentos que pueden necesitar más o menos frío. Recuerda también que algunos alimentos en el congelador se pueden conservar por periodos más largos.

           Los niveles del refrigerador:

  • Zona alta: como esta es la zona más fría, es bueno que allí ubiques las carnes, el pescado, el pollo, y los demás víveres que necesites conservar con más frío. Es importante que estén bien empacados para que no derramen líquidos sobre las demás rejillas o niveles.
  • Zona baja: como a esta parte es a la que menos llega el frío, procura poner ahí las bebidas, mantequillas, salsas, y todos muy bien envasados.
  • Zona media: aquí puedes mantener las carnes embutidas y la leche, que necesita frío pero no tanto como el primer nivel.
  • La puerta: en ésta es recomendable que coloques los huevos que no necesitan una temperatura tan alta y alimentos envasados.
  • Los cajones inferiores: por supuesto que estos están destinados para que almacenes las frutas y verduras pero sin bolsa, ya que se humedecen y eso los deteriora más rápido.

 2. Cuando llegues del supermercado o la tienda, lo mejor es guardarlos de inmediato dentro de la nevera para que la cadena de frío con la que vienen no se altere y así evites que se descompongan. Y recuerda siempre mirar su fecha de vencimiento en el momento de la compra.

 3. Los alimentos con más tiempo de haber sido comprados, trata de ponerlos siempre adelante, y los recién adquiridos atrás, esto con el fin de gastar o consumir primero los que tienen más tiempo en tu casa y que probablemente está próximos a caducar.

 4. Con la práctica irás aprendiendo cuáles alimentos es mejor congelar y cuáles dejar en la zona de abajo, sin embargo es buena idea que sigas las recomendaciones de la empresa productora pues estos te dirán con más precisión las instrucciones específicas para mantener alimentos de calidad.

 5. Deja que el aire circule entre alimentos o recipientes que tienes dentro del refrigerador, no es buena idea llenar por completo que no quede ni un espacio libre por donde pueda pasar el aire para mantener los alimentos frescos.

 6. Utiliza recipientes o bolsas plásticas con el fin de que los alimentos o comidas preparadas que has guardado en la nevera no se quemen o se dañen más rápido. Las refractarias de plástico o vidrio son un buen aliado de la nevera, así queda todo más ordenado y se conservarán por más tiempo.

 Otro principio para una óptima conservación de los alimentos es la limpieza de tu electrodoméstico, siempre que haya un derrame de líquidos dentro, limpia de inmediato para que no quede el olor y se impregne a las comidas.

Y tú ¿qué medidas tomas para la mejor conservación de alimentos en tu nevera? Cuéntanos

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