Apr 14 15

Historia de la cocción: De la fogata a la estufa eléctrica

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Primera Estufa Eléctrica Haceb [1950]

La cocción de los alimentos es una técnica antigua que tiene relación con el uso del fuego. Por esto va de la mano con la evolución de los humanos, sus hábitos y experiencias. Es así como en el siglo 20 las amas de casa que aún continuaban cocinando con leña y carbón, deslumbraron un cambio importante con la llegada de la estufa a gas.

Estufas Haceb

Imagen de Archivo – Anuncio Estufas Haceb

La falta de espacio y lo molesto del humo, fueron aspectos cruciales para que la manera de obtener calefacción se convirtiera en algo más cómodo que un conjunto de ramas y fuego.

Primera mitad del S XVIII (1742)

Benjamin Franklin perfeccionó el modelo de fogata en leña con un modelo de hierro que abarcaba mayor cantidad de calor con poco uso de combustible, su gran falencia fue que solo era útil para la calefacción del hogar.

Anuncio John Hancock 1952 . Imagen vía Pinterest

Anuncio John Hancock [1952] . Imagen vía Pinterest

¡Ahora estás cocinando con gas!

Las estufas de hierro se empezaron a popularizar en la cocina, pese a la creencia de que el gas propano tenía componentes que restaban el sabor y la textura de los alimentos, James Sharp patentó en 1826 la primera estufa a gas propano.

El olor tan fuerte de las estufas de gas, logró que se avanzará en la búsqueda de un gas más amigable: el queroseno. Solo hasta 1880  el uso de gas en la cocción de los alimentos se popularizó y fue acogido por parte del público.

Anuncio Estufa a Gas

Anuncio The United Gas Improvement Co [1895]. Imagen Vía Pinterest.

Esta es la traducción de uno de los anuncios publicitarios que comenzó a popularizar el uso del gas en la cocción: ¿Por qué no usas una estufa de gas y ahorras trabajo y dinero, por no hablar de la comodidad durante los meses de verano? Puedes pensar que es costoso utilizar una estufa a gas, porque nunca lo haz intentado. Pregunta a quienes han tenido la experiencia y te dirán que cocinar en una estufa a gas es mejor trabajo a menor costo, mucho más de lo que puede lograrse con carbón.

1892

Se patenta la primera estufa eléctrica para uso doméstico por los británicos R. E Crompton y J.H.Dowsing

Estufa 1892

Primera Estufa Eléctrica para Uso Doméstico [1892]. Imagen Vía Pinterest.

1906

Albert Marsh de Illinois avanza en el perfeccionamiento de las estufas eléctricas al utilizar materiales como el níquel y el cromo en las parrillas de alta resistencia, con el objetivo de que puedan alcanzar altas temperaturas sin fundirse.

Los electrodomésticos que utilizamos a diario tienen una historia, también puede interesarte: ¡Manos libres! una breve historia de la lavadora.

1920

La mayoría de amas de casa estadounidenses contaban con energía eléctrica, lo que implica que las estufas a luz se convirtieron en artefactos más asequibles y comunes en los hogares.  Se comienza a esmaltar y forjar el hierro de las estufas para facilitar su limpieza.

1922

Se integran los encendedores automáticos y los termostatos que regulan la salida de gas de las parrillas. Además, las estufas comienzan a fabricarse en acero inoxidable e incluyen vidrios e iluminación en el horno para permitir la visión de los alimentos.

Estufa Haceb 1950

Imagen de Archivo Estufa Haceb con Horno

Estufas Actuales

Actualmente las estufas pueden ser a gas o eléctricas, e incluyen 4 puestos de calor, horno con diseños en acero inoxidable y procesos de porcelanizado para que la estufa conserve su brillo y color por muchos años. La regulación del calor es una parte fundamental en los diseños actuales ya que permite determinar la cantidad adecuada para la cocción de los alimentos. Puedes cocinar una deliciosa torta o gratinar pasta y todo de manera rápida y uniforme.

Estufa Arezzo Gas

Estufa Arezzo L T GAS EE GN PL

En Haceb nos interesa conocer tus opiniones, y tú ¿conocías la historia de la estufa?  ¿Te interesaría conocer la historia de otros electrodomésticos? Cuéntanos.

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