Mar 10 16

Recetas ricas, fáciles y económicas con pescado

Por:
admin

El pescado es saludable, de fácil digestión, rápida cocción y sencilla preparación, además es una gran fuente de proteínas y minerales como el zinc y ácidos grasos como el Omega 3. Si quieres una dieta balanceada, se recomienda consumirlo en promedio dos o tres veces por semana.

Recomendaciones antes de comprar pescado:

  • Debe tener un olor fresco
  • La carne debe ser blanca o ligeramente rosada
  • La cola debe ser firme
  • Los ojos brillantes y saltones
  • La piel brillante y húmeda
  • El vientre no debe estar abultado

Recetas de pescado

Salmón con queso y brócoli

¿Pescado con queso? Es una excelente combinación que no debes perderte.

receta de pescado brocoli queso

Imagen Vía Pinterest

Porciones: 4

Ingredientes

Para el salmón

  • 4 Filetes de salmón
  • 1 Cucharadita de mayonesa
  • 1 Cucharadita de limón
  • 1 Diente de ajo picado
  • 1/2 Taza de queso parmesano
  • 1/4 Taza pan molido
  • 1 Cucharadita de perejil
  • 1 Cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 de Tomillo
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

Para el brócoli

  • 1 Libra de brócoli (Corta los tallos y resérvalos para otro uso)
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 Diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C

2. Cubre con papel aluminio la bandeja para hornear.

3. Ubica los brócoli en la bandeja y rocíalos con el aceite de oliva y el ajo.

4. Sazona con sal y pimienta y deja espacio para ubicar los filetes de salmón (si quieres tu salmón más tostado, puedes dejarlo en el horno 5 minutos primero y luego agregar el salmón)

5. Sazona el salmón con sal y pimienta y coloca los filetes en la bandeja del horno, dejando un espacio entre ellos para que queden bien cocinados.

6. En un recipiente añade la mayonesa, el jugo de limón y el ajo y coloca en cada filete una cucharadita de mezcla.

7. Añade sal y pimienta al gusto.

8. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el queso parmesano, el pan molido, el perejil, la ralladura de limón y el tomillo hasta que tengas una mezcla homogénea.

9. Esparce esta mezcla de queso parmesano en cada filete de salmón.

10. Cocina en el horno durante 12 – 15 minutos o hasta que el salmón esté dorado en la superficie.

¿Qué tal una salsa de mostaza como acompañante para el pescado? ¡No te la pierdas!

Pescado + Naranja

Prueba otras opciones para sazonar el pescado. Intenta darle un irresistible gusto dulce con naranja para variar un poco del tradicional pescado con limón.

receta de pescado naranja

Imagen vía Pinterest

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 Filetes de salmón
  • 2 Dientes de ajo picado
  • 2 Cucharadita de romero
  • 5 Cucharaditas de caldo de pollo
  • 1 Cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 Cucharaditas de jugo de naranja
  • 1 Cucharadita de jugo de limón
  • 1 Cucharadita de miel
  • 2 Cucharaditas de maicena
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calienta un recipiente a temperatura media.

2. Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta.

3. Añade aceite de oliva y sofríe los filetes de salmón, por alrededor de 3 minutos, por ambos lados hasta que estén dorados. Colócalos en un plato.

4. Añade ajo y romero en el recipiente y cocina por 20 segundos. Luego, agrega 1/4 de taza de caldo de pollo y cocina hasta que la mezcla se reduzca. Añade la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jugo de limón y la miel.

5. En un recipiente aparte mezcla 1 cucharadita de caldo de pollo con la maicena y agrega a la salsa. Añade sal y pimienta al gusto y deja hervir por 1 minuto, revolviendo constantemente.

6. Cubre el salmón con la salsa.

En Haceb nos interesa conocer tus opiniones, y tú ¿qué recetas preparas con pescado?, ¿cocinarías alguna de estas recetas? Cuéntanos.

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