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Mantequilla hecha en casa

Imagen vía Pinterest

Ingredientes

• 1 Barra de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente pero no derretida.
• 1 Diente de ajo picado
• 1 – 2 Cucharaditas de cilantro picado
• 1/2 Cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Ralladura de 1 limón

Preparación 

1. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente.

2. Combina el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro, el jugo de limón y la ralladura y mezcla bien.

3. Combina todos los ingredientes con la mantequilla. Envuélvela en plástico y refrigera. Cuando esté firme, puedes utilizarla en tus comidas favoritas.

4. Puedes guardarla en la nevera por 5 días o en el refrigerador por 1 mes.

5. ¡Va perfecto con pan, tostadas o galletas!

Mermelada casera

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Ingredientes

• 3 Tazas de fresas
• 1 Taza de moras
• 3 Tazas de azúcar
• Jugo de 2 limones
• Ralladura de 1 limón

Preparación

1. En un recipiente combina las fresas y las moras con el azúcar. Deja a fuego bajo durante 1 o 2 horas hasta que el azúcar se disuelva con la fruta y obtengas una salsa.

2. Luego deja hervir a fuego medio. Revuelve constantemente por 30 minutos hasta que la mezcla obtenga una textura homogénea.

3. Una vez esté lista, añade el jugo y la ralladura de limón y revuelve.

4. Añade la mermelada en jarras de vidrio y refrigera.

5. ¡Pueden preservarse en el refrigerador por 4 semanas o en el congelador por 6 meses!

¡Aprende a preparar más mermeladas en casa!

Mini cupcakes de queso

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Ingredientes

Para los cupcakes de queso

• 1 Taza de galletas saladas, trituradas
• 4 Cucharaditas de mantequilla, derretida
• 2 Cucharaditas de azúcar
• 16 Onzas de queso crema, suavizado
• ½ Taza de crema de leche
• ¼ Taza de azúcar
• 2 Huevos
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla
• Salsa de caramelo o fresas (opcional)

• Para la salsa de fresa

• 1 Taza de fresas
•  1/2 cucharadita de jugo de limón
• 2 Cucharaditas de azúcar

• Para la salsa de caramelo

• 2 Tazas de azúcar
• 4 Cucharaditas de mantequilla
• 1 Taza de crema de leche
• 2 Cucharaditas de extracto de vainilla
• Sal (opcional)

Preparación

Mini cupcakes de queso

1. Precalienta tu horno a 280 °C

2. Coloca papel antiadherente en la bandeja para luego ubicar los cupcakes.

3. Combina las galletas trituradas, la mantequilla y el azúcar en un recipiente.

4. Cocina por 5 – 6 minutos hasta que quede dorada la superficie.

5. Retira del horno y deja enfriar por completo.

6. En un recipiente agrega el queso crema, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla, mezcla hasta que obtengas una textura homogénea.

7. Vierte la mezcla de queso crema en el molde para muffins.

8. Ubica en el horno y cocina durante 20 minutos.

9. Déjalos enfriar y luego refrigéralos.

10. ¡Sirve fríos y acompaña con tus salsas favoritas!

Salsa de fresas

1. Agrega las fresas, el jugo de limón y el azúcar en un recipiente.

2. Deja hervir por 15 minutos, mientras revuelves con una cuchara de madera. Retira del fuego y deja enfriar.

Salsa de caramelo

1. Añade los ingredientes excepto la vainilla en un recipiente. Cocina a fuego medio y revuelve ocasionalmente por 8 minutos aproximadamente.

2. Agrega la esencia de vainilla.

3. Retira del fuego y deja enfriar.

En Haceb nos interesa conocer tus opiniones, y a ti ¿cuáles recetas te parecen ideales para regalar, ¿cuáles prepararías en casa? Cuéntanos.