Cocinar en casa

Así puedes aprovechar los residuos de los alimentos en tus preparaciones

Dale una segunda oportunidad a esa cebollita huérfana en tu nevera.

Tu nevera puede ser el lugar donde almacenas los ingredientes para esa receta con la que quieres sorprender a la familia de tu esposa o a tus amigos, pero también el espacio donde ocasionalmente vas dejando relegadas semillas y vegetales que podrías utilizar, pero no sabes cómo.  

Pero no te sientas culpable, el chef Óscar Gónima nos explica cómo reutilizar residuos orgánicos como cáscaras, brotes y tallos que normalmente dejabas abandonados en la nevera o que arrojando a la caneca.   

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